Est en train de préparer le café instantané d'un bistrot?

Préparer le café instantané est fondamentalement versant de l'eau chaude sur le sec poudre grossière faite d'une boisson au café.

Est-il encore appelé brassage?

Il semble comme un langage raccourci, comme la bière qui s'est passé avant de prendre la poudre de café instantané.

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Gail Gowitt 27 mai 2010 à 18:38:57
19 réponses

été rôtir pendant au moins 5 mois maintenant, et je dirais que les raisons de torréfaction de votre café vous-même est que vous obtenez de l'expérience qui et de quel type de torréfaction spécifique de bean, vous seriez en mesure d'aller en profondeur et de comprendre ce que le café est,ce que les haricots allez à travers , et aussi pour ce que je considère comme la meilleure de la partie en plus de l'odeur de ces arômes, tandis que les haricots sont que torréfacteur est les frissons de l'audience que :la première fissure!

+973
Matthew Lum 03 февр. '09 в 4:24

J'ai généralement l'intention de finir de plonger à 2:30, à l'aide d'une mouture fine et 200F de l'eau. Mais je suis toujours à expérimenter quand il s'agit de l'Aeropress, et aurait probablement une autre réponse dans un mois.

Je l'ai trouvé utile lorsque j'ai commencé avec l'Aeropress à essayer quelques recettes du Monde Aeropress Championnats.

+934
user220572 7 sept. 2015 à 19:49:26

Serait un Raspberry Pi œuvre pour cela? Ou peut-être l'un de ceux android robots?

Je n'ai pas se réveiller à une certaine heure tous les jours son totalement aléatoire, donc je ne peux pas utiliser une Minuterie j'ai besoin d'un capteur qui détecte si je suis éveillé. Veuillez m'envoyer un email si vous pensez la même chose que moi.

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Joan Baril 11 avr. 2012 à 15:51:20

Lorsque je tente de faire une tasse de café de ma La Vazza machine à vapeurs et splutters tous sur la place/dans l'eau de ventilation (pas le mousseur à lait) . J'ai essayé de le nettoyer. Que puis-je faire?

+550
Shubham Ojha 12 juin 2019 à 06:54:42

Il ya trois semaines, j'ai infusé au café glacé dans un pot propre; je n'ai pas boire tout cela et l'a laissé dans le réfrigérateur.

Environ 1/2 le pot est rempli, j'ai ensuite voyagé et quand je suis revenue, j'ai trouvé dans le fond du pot quelque chose de collant comme du caoutchouc.

Est-ce Kombucha ?

Je n'ai pas utiliser n'importe quel type de "scoby" aka starter, c'est juste du café moulu avec de l'eau froide et le sucre. Ce n'est pas la première fois que cela se produisait. Ça sent juste comme le café, rien de bien méchant.

+516
ReWatch 10 mars 2013 à 16:13:28

Si je comprends bien la caféine est un diurétique doux. Certains disent que cet effet disparaît rapidement (en moins d'une semaine). Même si ce n'est pas pour le café, la douceur du diurétique est principalement compensée par l'apport d'eau.

Je suppose que, dans le cas de l'espresso il peut y avoir une perte nette de l'eau, mais il serait encore très minime.

Je ne suis pas médecin, donc je n'ai pas totalement fait des recherches. Je n'ai pas fourni les liens car il y a différentes opinions sur le sujet. Quelqu'un de la communauté médicale pourrait être en mesure de fournir une référence absolue.

+484
nmb311 23 févr. 2019 à 01:28:28

Par le temps je viens de rentrer du travail dans la matinée, un pot de café, qui a été brassée par d'autres dans ma maison (et est encore tout à fait complet) est un peu trop froid, le temps que je suis capable de le boire. Je ne veux pas gaspiller les ressources ou le temps de brasser un pot frais, mais le café goût toujours “off” quand je au micro-ondes. La saveur est également bien pire si il est réchauffé après la crème est en elle, mais même le café noir laisse beaucoup à désirer. Quelles sont les meilleures pratiques pour réchauffer le café?

+428
Priyanka 16 déc. 2013 à 14:37:28

Café des âges, comme le lait. Dès qu'elle est brassée sa saveur commence à se dégrader et à se détériorer, ce qui est pourquoi il est toujours bien meilleur goût fraîchement moulu. Si vous ne pouvez pas nécessairement le goût de la différence à partir d'un pot à l'autre, il a certainement changé l'ensemble de vos attentes de la saveur. Le bouquet de café aussi est très complexe, comme cela est évident par le fait qu'il y a un net changement dans l'odeur du temps de broyage pour le temps de l'infusion s'arrête.

Une saveur problème avec la réutilisation des filtres en papier, c'est qu'ils ont tendance à arrêter un grand nombre d'huiles dans le café d'en faire le produit final. Cela pourrait être souhaitable, comme beaucoup (dont moi) préfèrent le goût de papier-filtre à café qui ne contient pas de composés chimiques trouvés dans la crema (la fine couche de mousse sur le dessus de la machine à expresso, en turc ou en français-café de la presse). Ces derniers, qui sont souvent une combinaison des deux sucré et l'amer, sont bloqués par les filtres en papier, mais ils se décomposent dans l'étude sur les utilisations multiples et se laver dans votre café tout de même, mais pas nécessairement dans la même forme, ce qui modifie le profil de saveur.

Si des déchets est une préoccupation majeure, mais vous préférez le papier-filtre à café, vous pouvez faire un compromis et d'utiliser un Aeropress. Ces utilisent des filtres qui ne sont que d'environ 2 pouces de diamètre, ce qui signifie moins de obtient jeté avec chaque infusion. Vous pouvez également regarder dans les filtres réalisés avec du papier recyclé. Il ne sera pas de réduire la quantité de déchets, mais il permettra de réduire l'impact sur l'environnement quelque peu.

N'oubliez pas, cependant, qu'à la fin, les filtres en papier biodégradables et, si jetés avec les motifs, peuvent en fait aider dans la création de compost-une bonne chose.

+400
953313 14 oct. 2011 à 12:15:43

Quelqu'un pour ramener un pack de Dallmayr Prodomo haricots de la Pologne il y a un an, et c'est encore le meilleur café que j'ai goûté. J'utilise aeropress pour le brassage. Le Dallmayr était bon marché en Pologne, mais coûte un peu à l'importation. Donc, quelqu'un peut-il suggérer des fèves de goût similaire à Dallmayr Prodomo?

+386
rxtr007 11 oct. 2018 à 00:53:50

J'utilise un Grog et je voulais savoir si il ya une différence et ce qui, dans le froid de brassage et de le placer dans le réfrigérateur pendant 20 à 24 Heures, contre le comptoir à la température de la pièce (65-70°)?

+376
Nisha Rajvaniya 31 juil. 2019 à 05:18:47

J'ai cette machine à expresso Delonghi. Après beaucoup d'essais et d'erreurs, j'en suis arrivé au point où mes je suis en mesure de faire des cappuccinos et lattes avec un lait à la texture qui est agréable au goût.

Afin de rendre la texture de lait/micromousse approprié pour un café au lait, plutôt que d'un cappuccino mousseux, j'ai dû enlever le manchon métallique sur la buse de vapeur comme c'était m'empêche de diriger la baguette avec suffisamment de précision à tourbillonner dans un micromousse.

Cependant, j'ai les problèmes suivants:

  1. Je ne peux toujours pas obtenir un assez fine mousse pour produire de latte art.

  2. Mon expresso et ses crema ne semblent pas assez sombre pour produire le contraste dans les couleurs que vous trouver en bonne latte art à partir d'un café.

  3. Je n'arrive pas à obtenir le café et le lait chaud à une température que vous obtenez dans un café, même si je l'ai pré-chauffer ma tasse. Pourrait ce parce que de nombreux cafés servir son café trop chaud?

Est-il possible que la machine elle-même est tout simplement pas assez bon, ou dois-je améliorer ma technique?

Voici mon café au lait:

My latte

Et voici le genre de résultat que je voudrais être en mesure de réaliser:

enter image description here

EDIT: Voici le type de lait pichet je suis en utilisant:

enter image description here

+331
user1585697 26 juin 2017 à 13:07:16

MT San " réponse n'est pas correcte. Il donne un lien pour Moka Express de mesure. Brikka est différent. 2 coupe version doit être rempli avec de 60 à 70 ml d'eau dans le fond de la chambre.

Vérifiez la partie supérieure de la chambre, si vous avez une nouvelle version de Brikke (Brikka Elite) il devrait y avoir un measuremnt marque comme sur cette photo (cherchez "H20" de marque): http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2018/05/bialetti-brikka-valve.jpg

+272
Ameer Ali 16 juil. 2019 à 10:13:39

En gardant le porte-filtre de l'eau tiède (et la réception et le damage de la dose dans une ambiance chaleureuse porte-filtre) est censé entraîner des huiles d'être libéré dans l'extraction, ce qui en théorie conduit à une meilleure traction et plus de crema. Il est aussi censé ajouter aux avantages de la pré-infusion.

J'ai expérimenté à la longueur de la ce, et peut détecter de façon positive pas de différence entre un tir extraite d'un froid de filtre, et un extrait d'un réchauffé un. Elle sera peut-être visible sur les plus-fin (le plus grand) des machines, ou tout simplement plus de filtres.

Mécaniquement, c'est un son assez pratique car elle permettrait de maintenir le groupe de tête et le porte-filtre de se déformer de façon indépendante, même très légèrement. Même si le sceau est assistée par le plan incliné, le filtre travles pour atteindre la tête, c'est toujours bon pour le filtre à s'accoupler correctement avec la machine.

J'ai demandé à mon barista après Joel mentionné, et il a aussi dit que c'est une bonne pratique de garder.

tl;dr; Il ne peut pas nuire, et il pourrait aider, mais YMMV sur la moindre des machines.

modifier

Des expériences dans les différentes presses, et le montant de crema qu'ils produisent ont montré que la pré-réchauffement métal filtres qui produit le plus de crema. Cela m'a échappé parce que je possède une assez bonne machine qui chauffe le filtre rapidement après qu'il a été attaché à la machine.

La précision dépendra de votre machine. Le résultat pourrait être plus crema, et tout ce qu'une meilleure extraction implique.

suggestion

Essayez-le sur votre machine et voir si cela fait une différence détectable.

+271
Billy Clark 12 avr. 2018 à 22:10:53

De nombreuses variables ont toutes des effets. Trouver ceux qui résultat dans le café que vous aimez, et ne soyez pas trop inquiet avec elle.

J'ai été à l'aide d'une presse française exclusivement depuis plusieurs mois maintenant. Je n'aime pas particulièrement café amer - mais je n'ai pas utiliser de l'eau presque aussi chaud comme cela est courant avec d'autres méthodes (ou à peu près nécessaire pour eux d'aller à l'eau, dans certains cas) - parfois je le laisse froid-brew pour la nuit, et sinon je m'en tiens à l'eau à une température je peux boire sans être ébouillanté après qu'il prépare pendant 4 à 5 minutes (sans ajout d'eau froide ou de lait produits.)

J'utilise aussi une légère torréfaction moyenne, pas tout de la plus sombre des rôtis. Modérée, température de l'eau, un autre 10 minutes, ne pas faire une grande différence sur mes habitudes de 5. Je ne suis pas asservi à l'aide d'une minuterie et parfois j'arrive à faire d'autres choses pendant que le café les steppes.

Si vous voulez une dure, amère, infusion, utilisez de l'eau bouillante dans une de la presse française et de la laisser longtemps. À l'aide d'un noir/brûlé le rôti ne pouvait l'aider. Je vais passer ;-)

+262
Trevor Dixon 18 déc. 2011 à 15:04:14

est-il quelqu'un qui a une idée sur Kopi luwak comme ? comment il teste et ce qui le rend différent des autres.ne nous utilisons le même café procédure de tooo?

+210
vikonter13 23 juil. 2019 à 16:35:55

Le café instantané souffre d'un certain nombre d'inconvénients qui l'a mis sur l'extrémité du spectre de bien soulevées et traitées, bien grillé et de café fraîchement moulu. Pour commencer, le café instantané est généralement faite de la moins chère et la moins bonne qualité des fèves. Ces fèves sont ensuite (normalement) torréfié et moulu sur de gros équipements industriels. Le café est ensuite déshydraté en poudre. Alors que la déshydratation des aliments et des boissons est idéal pour le stockage à long terme et la portabilité, il généralement ne s'améliore pas (ou même maintenir) la saveur de la nourriture et des boissons d'être lyophilisé.

Fondamentalement, le marché/prix pour la plupart à café de café instantané dicter qu'il sera produit avec les coûts les plus bas possibles. Signification marginale haricots sont prélevés et mis dans un tas d'horribles traitement pour rendre un produit marginal. Ajoutez à cela le fait qu'il est "plus facile" dans un nombre très limité de circonstances, et on peut le comprendre de la faible popularité. Si c'est peut-être moins de temps que le processus de chacun de brasser leur propre café, il est en fait plus de temps/beaucoup de travail que de s'arrêter à un lecteur à travers café cabane ou de saisir une tasse de communes pot au travail, c'est combien de personnes à la source de leur café.

Il y a peut être quelques maisons de là, en s'efforçant de produire de la haute qualité de café instantané, de la majorité n'est pas de haute qualité et à la vérité c'est "pas beaucoup plus facile" existence signifie que, dans l'ensemble, il souffre d'un manque de notoriété.

+204
himanshu 5 juin 2010 à 07:41:01

Je vais dire oui, c'est "réel" et il est "intelligent" de marketing. Si on avait une plantation de café avec des civettes palmistes en cours d'exécution sur, il serait assez facile d'avoir des gens collecter des "civet de traitement" haricots et le rôti et les mélanger avec certains de vos actions régulièrement. Le résultat de ce qui pourrait être vendu lumineux avec des autocollants à son insu pour un prix beaucoup plus élevé pour un complément de revenus à partir de votre traitement du café.

Certaines personnes peuvent se sentir cela est trompeur, et je serais d'accord. Cependant, je dirais que c'est beaucoup moins de mal que les plantations qui ont des rangées de cages de civettes et ont réduit à une machine de traitement.

+121
EllenaRo 7 janv. 2010 à 15:43:43

Le café est généralement assez bonne santé et de la soude est plein de sucre. Toutefois, les gens finissent par mettre beaucoup de sucre dans leur café.

Combien de sucre est nécessaire devant une tasse de café est pire que de la soude?

+115
Binod 17 sept. 2016 à 18:38:48

Ce qui est généralement considéré comme la meilleure pour la parfaite tasse de café filtre. L'eau du robinet ou eau en bouteille?

L'eau, à Londres, au royaume-UNI est assez doux, mais a des charges de calcium.

Bouteille d'eau que j'ai entendu a beaucoup de sel.

Qui est le meilleur?

+38
Kalina Allen 1 janv. 2014 à 16:38:08

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