Pourquoi certains motifs flottent et d'autres évier lors de l'infusion, par la verser sur le

Lors de l'infusion, par le verser sur la méthode (dans mon cas avec une Chemex) j'ai remarqué que certains grains moulus va flotter quand je remplir le filtre avec de l'eau chaude, et d'autres haricots va pas flotter. Elle est compatible avec certains rôtis, donc je vais utiliser deux rôtis à des fins d'illustration (en laissant le four de grillage pour maintenant pour éviter les préjugés).

Rôti, toujours flotter au moment de verser l'eau chaude sur, tout au long de l'ensemble du processus de brassage.

Rôti de B sera toujours lavabo, surtout vers la fin de l'infusion.

Si je quitte le terrain et de l'eau tranquillement jusqu'à ce que toute l'eau est passée à travers le filtre, Un rôti de's le filtre sera recouvert de motifs alors que la plupart des motifs de rôti de B's filtre sera à plat sur le fond (que vous attendez).

A noter également, rôti, a beaucoup plus intense floraison après une première coulée d'environ 20g d'eau dans 20g de motifs. Il ressemble à un fraîchement cuit au four brownie, alors que le rôti de B's la floraison est beaucoup moins intense.

Ma question est, qu'est-ce que cela dit sur les haricots pour qu'ils agissent d'une façon ou de l'autre? Ma première pensée était peut-être qu'il avait à faire avec la fraîcheur des grains torréfiés, mais A et B peuvent avoir la même rôti de date (moins d'une semaine) et continuent à agir comme décrit. Ou c'est peut-être pas la fraîcheur de la torréfaction, mais la fraîcheur de la fève avant d'être rôti? Je ne suis pas qualifié pour émettre l'hypothèse de l'chimique des raisons de comportement, mais j'espère que quelqu'un ici est.

+787
Kevin Mugianto 4 août 2018 à 10:24:24
21 réponses

THIS SHOULD HELP :)

  • L'une des raisons que le goût n'est pas aussi bon pour le Robusta est qu'il a plus de caféine par rapport à l'Arabica. Ce qui peut sembler comme une chose positive, mais la caféine exerce un goût amer, ce qui la rend désagréable à boire. En fait, la variété Robusta, a de 2,7% de la teneur en caféine, soit près du double de 1,5% d'Arabica.
  • L'Arabica contient près de 60% plus de lipides et presque le double de la concentration de sucre que le Robusta. Ce facteur a probablement un grand impact sur pourquoi nous préférons le goût de l'Arabica.
  • À partir d'un point de vue prix, haricots verts de Robusta est environ la moitié du prix de l'Arabica haricots verts sur le marché des matières premières.
  • Le Robusta est plus facile de tendance à la ferme, a un rendement plus élevé et est moins sensible aux insectes - le supplément de caféine est une substance chimique de la défense pour le café de graines de tant que la quantité dans la Robusta est toxique pour les insectes.

Tous ces facteurs permettent à apporter de l'offre et de la baisse des coûts des intrants pour les agriculteurs à produire. Avec ce prix plus avantageux point, beaucoup de torréfacteurs de retour dans la journée les ajouter Robusta pour leur mélange dans une tentative de réduire leurs coûts et augmenter leurs profits. Quand le café a d'abord été vendu dans les années 1900, la qualité du café lentement et lentement détériorée dans un effort pour les entreprises à tirer le maximum de profit.

Lorsque vous le trouverez: de nos jours, c'est pas souvent que vous trouverez Robusta dans un mélanges de café ou de café. Si vous buvez du café instantané? Eh bien, c'est probablement tout Robusta... mais vous n'avez probablement pas de soins très à propos de goût. Dans votre espresso mélange? C'est un sac mélangé. Littéralement. Curieusement, le Robusta est encore largement utilisé dans le cadre de mélanges – plus précisément à l'italienne mélanges. Il est dit pour aider à améliorer la crema. Une chose à noter, malgré l'association avec l'Arabica de qualité supérieure, et Robusta comme étant de qualité inférieure, il n'est pas toujours le cas. Top notch spécialité de café Robusta sera généralement un goût aussi bon ou meilleur que le bas de gamme de l'Arabica. Toutefois, haut de gamme Robusta n'est pas largement utilisé ou disponible. Plutôt, le Robusta est généralement utilisé comme un agent de remplissage ou de coût réducteur.

  • Robusta sont beaucoup plus circulaire, tandis que l'Arabica sont plus ovales.
  • L'acide chlorogénique est un important antioxydant et un insecte de dissuasion. Le Robusta est de 7 à 10% de la CGA et de l'Arabica a 5.5-8% CGA.

Provenant de La Torréfacteurs Pack.

+974
lmsurprenant 03 февр. '09 в 4:24

Je viens tout juste coincé dans le papier filtre de brassage et a été frustated sur le processus de brassage de différents types de café de la méthode de traitement( vin, naturel, miel, etc). Quelqu'un peut s'il vous plaît partager leur expérience sur les différentes méthode de brassage que vous pensez est optimale pour chaque haricots traitement methode ( taille des grains, de la température, étapes de brassage).

+965
peresisUser 16 nov. 2014 à 19:20:07

Certains des principaux facteurs à prendre en considération: 1) Fabricant et garantie - avec plus de pièces intégrées j'ai dû retourner ou remplacer ma juste part de ces (et finalement déplacé à une autre machine pour un meilleur goût et de la performance au détriment de la commodité). 2) la Capacité - combien êtes-vous de brassage, et pour qui? 3) la flexibilité - capacité à varier la mouture basée sur le haricot / puissance de café que vous désirez. 4) "Nettoyabilité" - comment est-il facile à démonter la machine pour la nettoyer - avec l'intégration de ces machines, il est essentiel que vous les briser et de les nettoyer fréquemment pour maintenir le bon goût et la performance.

+790
AleksSkela 15 févr. 2014 à 10:03:35

Dans le cas où cette question s'attardent sur le vôtre, ou à d'autres utilisateurs de l'esprit, ... sous pression PF n'est pas PS, pour ainsi dire, aussi longtemps que l'installation est bien exploité, y compris les attentes de vos propres papilles.

1) tout d'Abord, obtenir le CAFÉ FRAIS. Même prémoulu, espresso grind, briques pourrait fonctionner si raisonnablement frais (si vous pouvez tolérer trop de Robusta). Plus ou vieux café ne sera pas obtenir beaucoup de crema.

2) Faites-vous une tasse juste avec de l'eau fraîchement bouillie, droit dans une tasse, une sorte de la Turka (2tbl cuillères par 6oz). Avez-vous, comme le général de la saveur? Vous allez voir quelques crema trop, le plus frais, le café, le plus épais de la crema. Si non, obtenir d'autres grains de café.

3) Ensuite, assurez-vous que votre machine est l'eau ASSEZ CHAUDE (plus de 90C).

Je suppose que votre machine est capable de créer suffisamment de pression pour ouvrir le flux par le biais de votre sous pression PF.

4) Maintenant, vous devez le temps de combien de temps vous obtenez le flux après la mise en marche de la pompe à VIDE PF, c'est pas de café dans le panier à tous. Cela vous donne une idée de combien de temps au minimum le café brew alors enfermé dans le panier. Il ne serait que de continuer à brasser de plus après le flux commence.

5) Ensuite, la partie la plus délicate - demandez-vous quel genre de GOÛT sont vous chasser. Il n'est pas trivial, beaucoup d'entre nous ne sont pas familiers avec le "vrai" espresso. Pas seulement parce qu'il est subjectif, mais simplement en raison du manque de choix disponibles pour les comparer. Beaucoup de cafés standardiser à l'équilibre pour les boissons a base de lait, qui masque beaucoup de saveur de détails. Le résultat est à votre palais tout simplement ne peut pas être "calibré" pour les premières photos.

Dans le cas où vous êtes tout simplement développer votre goût, obtenir de l'aide de votre equpment au goût quelques variations!

6) la Charge de votre PF pour le haut du panier, SANS TAS. Combien de tbl cuillères? PAS DE BOURRAGE.

7) Tirer l'habituel coup, de temps combien de temps vous obtenez le flux. S'arrêter une fois que le flux est de couleur "beige" off-white.

8) ÉVALUER. Toute différence dans le temps contre le panier vide? Comment des "bonnes" est le liquide qui s'écoule (amer, liquide, solide, odeur vs les terrains secs) ? Tout crema différence vs direct en tasse d'infusion (couleur, thinckness, la couverture)?

Si trop amer, arrêter la circulation plus tôt (retirer la tasse). Temps quand le goût est bon pour votre goût. Si trop accid...votre eau peut être trop froid ou juste le laisser couler plus longtemps.

Est-il assez de volume à votre goût? Personnellement, un seul coup de volume (1oz) n'est pas assez pour moi, j'ai l'impression de boire, pas de prise de vue.

9) Ensuite, ajouter PLUS de CAFÉ, qui est comble par l'un des plus d'une petite cuillère. Toujours pas de bourrage, juste à niveau, un peu, tap-tap, ou tassez légèrement pour s'adapter à juste au-dessous du bord.

10) Faire le coup de feu. Évaluer.

Finalement, vous trouverez la quantité de café que vous devez insérer dans votre panier et comment beaucoup de damage nécessaire/possible. Aussi, les résultats de votre programme d'installation peut produire... je l'espère à votre goût. Et bien, plus de crema, si c'est ce que vos papilles demander, si la plupart du temps c'est juste des visuels, sauf si c'est sippable avant, il est enduit sur les murs de la coupe.

Une autre variante à essayer est de PRÉ-INFUSION, fondamentalement, de retarder le débit total (si votre machine vous permet d'interrompre la pompe). Cela vous permet de le marc de café développer/fleurissent un peu (3-5sec) avant le jaillissement commence. Juste le compenser par l'arrêt de l'écoulement principal tôt.

Bref la mouture est plus de peaufinage, mais vous auriez besoin d'un broyeur. Btw, comparer le café prémoulu à ce que votre broyeur juge "espresso", les chances que la vôtre est plus gros et plus poussiéreux.

De toute façon, l'espresso est pas de la magie (pour la plupart), c'est juste une autre façon d'avoir un goût que vous aimez. Retrouver ce goût! Le rendre reproductible. Gardez vos papilles curieux :)

Sous pression PF devrait aider votre voyage, c'est une sorte d'égaliseur, en particulier avec le programme d'installation que vous avez actuellement. Expresso doit être "abordable" et libératrice, sinon ce n'est plus viable, les acheter directement à partir d'un café et de café que vous le souhaitez :)

+750
chogyam 26 sept. 2016 à 15:28:39

Ma cafetière a l'instruction que vous ne devez pas utiliser de l'eau bouillante (je pense que le recommandé temp est de 85 degrés centigrades) afin de ne pas escalader le café, et puis le laisser tremper pendant 5 minutes avant de plonger.

Personnellement, je le remuer un peu autour d'une minute environ avant les 5 minutes s'est écoulée tout juste à s'agiter un peu.

Grincheux Mule recommande d'attente de 30 secondes de la première avant de verser l'eau sur et en attente de 4 minutes, ils recommandent également de mouiller le terrain d'abord, l'attente de la floraison à s'installer avant de le remplir avec de l'eau.

+750
Dominic Aquilina 7 mai 2016 à 16:50:28

La caféine est un stimulant, dans la même famille que "les pilules de régime" sont dans. Il stimule le métabolisme et de l'énergie (effet stimulant), et supprime l'appétit. Donc, oui, dans un certain sens, l'ingestion de caféine, soit sous la forme de café ou autre, peut éventuellement agir comme le popping une pilule de régime alimentaire.

Boire un café fortement aromatisé à la haute teneur en calories des crèmes, des sucres, etc. sera probablement ajouter plus de calories que vous vous souhaitez graver à partir de la caféine.

Avoir que le café avant une séance d'entraînement matinal est un bon moyen pour relancer le métabolisme pour une meilleure séance d'entraînement et l'augmentation des effets métaboliques, j'ai lu, mais que peut-être un peu daté (Robert Haas "Eat to Win").

+712
B Rhan Dee 14 oct. 2017 à 09:21:47

Mon choix est le Melitta “Tous en bambou naturel filtre”. Fabricant prétend “faite avec 40% de bambou” et “carton recyclé” et “compostables à 100% de papier filtre”. Je grince des grains par les turcs réglage pour un super mouture fine et utiliser une main versé une tasse de filtre de système qui me donne vraiment un super complet riche en goût. Michael Gamble

+712
Gina Hammer 26 sept. 2010 à 20:33:12

Le moyen le plus rapide et le plus simple moyen infaillible pour faire du café décent est d'obtenir un bon marché de saleté percolateur pour le goutte à goutte de café. Français de presses sont bien aussi mais un peu plus de travail et si la mouture est irrégulière ou trop fine, vous pouvez obtenir une bouchée de marc de café dans votre tasse.

Vous pouvez vous assurer du bon goût, à intervalles réguliers (par exemple toutes les deux semaines) achat fraîchement moulu haricots.

La prochaine étape serait à moudre vos propres haricots, encore mieux si vous pouvez obtenir les grains fraîchement torréfiés à partir d'un bon torréfacteur (essayer leurs produits si vous le pouvez, certains peuvent sucer mais bon les torréfacteurs de produire le merveilleux fraîchement torréfié haricots avec beaucoup d'arôme).

Vous devriez essayer de l'expresso à base de café pour un peu avant d'envisager l'achat d'une machine à expresso. Une bonne machine à expresso est très rapide et facile à utiliser une fois qu'il est venu à la température, moins cher des machines nécessitent un peu plus de travail si vous voulez à la vapeur de lait, mais il est tout aussi facile de l'espresso. J'ai tout à fait une jolie machine, mais je pense que la majorité de la saveur est faite par le café, une bonne machine juste rend le processus plus facile.

+684
BradS 18 sept. 2018 à 19:54:15

Dans le scénario donné, vous n'avez pas le préfet de la solution à boire du café frais. Cependant, j'opterais pour la réalisation d'un brassage de la solution (français-appuyez sur dans votre cas) avec moi. Examinons les deux cas séparément.

1. En début de brassage

Dans ce cas, vous pouvez broyer les fèves fraîches et de préparer votre café de façon optimale avec la méthode d'infusion de votre choix. Cependant, vous ne pouvez pas protéger la brassée tasse de café à emporter "mauvaise". La raison en est, quoi que vous fassiez, vous laissent de minuscules marc de café dans l'eau et ils continuent le processus d'extraction. Par le temps, votre café devient amer comme un résultat de la sur-extraction.

En fait, c'est un problème, même dans notre routine quotidienne. Versez-cours de méthodes de brassage sont inventés pour que. Nous utilisons principalement les filtres en papier à filtrer la plupart des minuscules motifs et ont une tasse propre pour se débarrasser de la poursuite de l'extraction. Ainsi, nous pouvons avoir un stable de la coupe, tandis que nous buvons dans les cinq prochaines minutes.

Si vous suivez vos papilles, vous pouvez clairement sentir dans une tasse à café turc ou en français-de la presse, comme la plupart des petits motifs sont encore dans la finale de la coupe française de presse (et tous d'entre eux sont toujours là, dans un turc fincan), vous devez être rapide pour boire. Sinon, la coupe va de la merde. (En passant, inversé français-presse peut également être utilisé pour réduire l'effet de petits motifs. Mais pas assez efficace.)

2. La fin du brassage

Tout le monde sur ce forum pourrait admettre qu'après moudre le café va stagner en quelques minutes. (Voir Comment rapidement à café de périmer?)

Lorsque vous broyer les fèves, la surface augmente, donc le délicieux arômes de s'évaporer plus facilement. Vous n'aurez probablement jusqu'à la fin avec plus terne expérience de café à la fin. Cependant, j'ai envie de sur-extraction est de loin le pire problème dans votre cas.

+628
Booga Roo 5 juin 2018 à 22:43:57

Si je n'ai pas tout les articles sur le sujet, je peux certainement dire que j'ai trouvé de tasses de café que j'avais oublié que ce ne sont peut-être une semaine avec de la moisissure qui croît en eux. Je suppose que c'est contaminé si rapidement, en raison de sa teneur en sucre. C'est peut-être juste une coïncidence, mais elle semble arriver plus facilement avec le café que je brew sur de la glace. Je presse mon areopress directement sur de la glace, j'ai entendu cela réduit l'acidité. Qui aurait un sens, que l'acidité généralement pupilles de la moisissure. Je laisse tous mes café noir et sans sucre, de sorte qu'il n'est pas de produits laitiers ou de sucres ajoutés qui sont la cause de cette.

Essayez peut-être de bref votre processus de brassage. Je serais surtout curieux sur le pH. Peut-être il y a quelques spores qui ne poussent pas dans des environnements en dessous d'un certain pH.

+536
billy jean 18 déc. 2015 à 09:17:52

Si l'une d'entre vous sont familiers avec le café local de la chaîne de Yokohama, au Japon, appelé Café Tonya, ils ont cette vitesse torréfacteur qui torréfie les grains que vous choisissez à partir de leur grande sélection de fèves de partout dans le monde. Je n'avais jamais vu avant, et je ne suis pas familier avec la machine, donc je ne suis pas sûr si la conception et la faire est propriétaire. Mais l'appareil peut griller les haricots verts désirée pour votre rôti dans près de 2 minutes à plat & qui est assez impressionnant, puisque vous pouvez choisir à partir d'une lumière à l'obscurité rôti de gradient. J'ai acheté des haricots à partir d'une branche dans les Philippines, avait environ 250g de Brésilien haricots ville-rôtie (sur le côté sombre), et il faut dire que le résultat livré un goût équilibré, sans trop d'amertume dans l'infusion, la création d'un bon de floraison (pour plus) et/ou de crema (Bialetti Brikka), ainsi qu'une bonne expression à partir des grains torréfiés.

Je voulais vous demander si quelqu'un est familier avec le processus de ce guide de grillage de style, et s'il y a des différences qui pourraient venir à partir de cette vitesse-grains torréfiés, par rapport à une approche plus traditionnelle lente de grains torréfiés.

+457
Anh Gien 20 sept. 2017 à 02:16:48

Récemment, il s'est avéré que la Californie est exigeant certains cafés de la poste que le café peut causer le cancer à cause de l'Acrylamide comme Nate M et le mont San souligné.
Toutefois, de nombreux articles et études ont sorti récemment pour contrecarrer ce que plusieurs experts sont de pesage en disant que si quoi que ce soit, à tout le moins les avantages de café est neutre. Il y a quelques mauvais mais ce n'est pas que mauvais, et que le bien n'est pas grande. J'lié à quelques articles en parler ci-dessous.

Concernant le débat en faveur de la presse française contre le café instantané, cela pourrait se résumer à une question de préférence personnelle. Quelques éléments de réflexion concernant la Presse française sont comment le marc de café stockée, comment le marc de café, est-il de la disponibilité de frais et de propre et de l'eau chaude, quelle est la température de l'eau, beaucoup de patience avez-vous, et comment vous l'aimez.
J'aime mon presse française et n'aurait instantanée, toute la journée. Cependant, je reçois les grains entiers, les stocker dans l'étanchéité à l'air jar ( café de la voûte ), et de la main, puis les broyer tous les jours quand je infuser dans ma presse française. Tout cela beaucoup de gens n'ont pas la patience pour le café, surtout après que, vous devez laisser le café infuser pendant quelques minutes (similaire à Thé).

Dans le passé, j'ai eu du mal à café (ce qui pourrait affecter les avantages pour la santé) lorsque les motifs n'étaient pas stockés correctement, ou le moulin n'était pas nettoyé/désinfecté correctement.
Aussi, j'ai assurez-vous de mesurer la température de l'eau chaude, j'ai mis dans. Actuellement, nous avons un purificateur d'eau qui a une "eau chaude" réglage de l', et je les utiliser. L'eau est d'environ 170, ce qui est important de ne pas être au-dessus de 190. Beaucoup de maisons de café, à la maison des brasseurs et même Keurigs brasse 200+, mais peut être ajustée à un niveau aussi bas que 180. Les boutiques de café va faire pour qu'il reste chaud plus longtemps. La preuve n'est pas concluante, mais je pense qu'il y a certaines études suggérant que la température a quelque chose à voir avec la production de l'Acrylamide. Ce n'est grandement influer sur le goût du café. Vous pouvez trouver quelque chose ici, à la Physique Fait Livre, et quelque chose ici aux cinq sens.

Un de mes meilleurs amis de ne boire que du café instantané, et elle aime ça, et a été pendant près de 30 ans. Il aime la façon dont c'est rapide, et aime le goût, mais il ajoute également de la crème.

La santé globale des avantages / inconvénient est penchée vers des résultats positifs, en supposant que ses dans la modération et tout est propre et clair, peu importe la méthode.

Quelque chose de nouveau pour éventuellement vérifier les choses qui pourrait être bon pour vous c'est un mélange des deux monde....le MiniPresso. Il peut faire le café normal, et pas seulement de l'espresso, mais il a une notion de conception similaire à la une de la presse française.

Articles récents sur les avantages pour la santé et exemple....

https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee

https://thetruthaboutcancer.com/health-benefits-of-coffee/

https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling

https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5

https://www.cnn.com/2015/08/14/health/coffee-health/index.html

+440
guntbert 25 janv. 2011 à 10:49:40

Par hasard, j'ai mis des grains entiers où le sol du café va. Sera-ce mal de la machine en fonctionnement? Comment puis-je supprimer facilement les haricots, s'il vous plaît? Je vous remercie.

+415
alsuren 28 nov. 2018 à 18:25:45

J'ai entendu que le café perd réellement la caféine comme vous le faites-le cuire, ce qui signifie plus sombre des mélanges moins de caféine. Pourquoi est-ce?

+320
Michelle Wisdom 4 sept. 2015 à 14:16:52

Il y a donc juste un peu, eh bien, réclamations douteuses sur cette page, et certains carrément contradictions:

Un An de Friis Fraîcheur Vannes inclus, à l'évent de la fraîcheur de l'endommager de gaz CO2

CO2 gaz ne sont pas des "fraîcheur endommagement'. Le CO2 est, à toutes fins et intentions, inerte dans ce contexte. Le seul gaz qui vous intéressent vraiment quand la fraîcheur est de l'Oxygène.

Aussi, un système bien conçu de la valve ne s'usent pas. C'est pas comme si un filtre est colmaté au fil du temps, c'est juste un mécanisme.

L'Étanchéité À L'Air De Stockage

Étanche à l'Air avec une valve? C'est soit étanche à l'air, ou il a une vanne...

Ce que ce produit est, est un bien scellés et contenant opaque. Il ne sera probablement pas réaliser différemment de tout autre bien scellés et contenant opaque.

+191
rdalmeida 9 juil. 2014 à 23:37:15

Par la présente, je copie une très belle déclaration à partir de la conclusion de Illy & Navarini de l' étude:


La plupart des données publiées dans le présent examen, on peut suggérer que l'espresso de brassage peut être décrit comme “un moyen rapide de transférer de dioxyde de carbone à partir de grillé et de café moulu pour une petite coupe au moyen d'eau chaude sous pression”. Il en résulte des faits que l'espresso, le café, le dioxyde de carbone doit être:

  • généré par la torréfaction

  • maintenu dans la fève bon emballage

  • maintenu dans le café moulu

  • solubilisé dans de l'eau

  • publié dans la boisson.

Dans ce cadre, des déclarations telles que “toute erreur dans le meulage ou de percolation, de température ou d'extraction niveau, a un effet immédiat sur dénoncée par la couleur, la texture et la persistance de la mousse” ou “la mousse est la signature de la préparation d'un espresso” peut être tout à fait justifiées. En fait, la mousse volume, de la persistance et de la cohérence sont les conséquences de la teneur en dioxyde de carbone initialement présents dans le café. En plus de l'importance de dioxyde de carbone dans l'expresso du café de la mousse, nous croyons que le dioxyde de carbone peut jouer un rôle, même à partir d'un avant-goût de point de vue.


Par conséquent, vous avez besoin de trouver de nouveaux nice grains de café Arabica, rôti correctement, dégazer la bonne quantité de temps, de les broyer bien, le bistrot de façon appropriée avec de l'eau décente à droite après le broyage.


Remarque: Veuillez consulter cette discussion pour l'utilisation de la percolation dans des revues scientifiques. Cela signifie simplement brasser.

+171
Bill Young 23 déc. 2016 à 05:50:18

je me demande si c'est une petite blague? Dans le café commun en amérique du nord, il est courant d'avoir un nom pour la taille d'un verre comme vente, grande ou petite medim grandes, MAIS elles sont également associés avec eactly ces sortes de tailles OZ

Par exemple sur le startbucks café tailles de page, on lit:

La boisson tailles que nous proposons actuellement sont:

  • Court [8 fl. oz.]
  • Hauteur [12 fl. oz.]
  • Grande [16 fl. oz.]
  • Venti® Chaud [20 fl. oz.]
  • Venti® Froid [24 fl. oz.]

aussi, j'ai peut-être la lecture de mal mais "cortado," "cappuccino" et "café au lait" sont les types de boissons; oz d'autre part, sont de taille.

vous pouvez avoir n'importe quelle taille appliquée à une latte par exemple.

??? toutes mes excuses si j'ai misinterpretted vous.

m.c.

+164
Pooria Kaviani 6 sept. 2016 à 08:04:19

Je contourner la première question.

Oui, rez de taille affecte considérablement le goût de la finale de la coupe. En général, il y a une règle commune des cinq éléments pour une bonne tasse de café. Chaque composant doit exiger de son précédent.

  1. Bon les haricots
  2. Bonne torréfaction
  3. De façon homogène/correct de la taille de broyage
  4. Équipement Correct
  5. Habile cuisinier

(Les italiens pour la plupart fusionner les deux premiers articles et le nom que 4M pour l'espresso.)

Comme indiqué ci-dessus, les motifs doivent être tous à la même taille. En outre, ils doivent être de la bonne taille. Les meilleurs pour le turc, un peu moins fine pour l'espresso, les rochers sont bonnes pour la presse française, etc.

+116
Bitcoinbusiness 26 juil. 2018 à 18:41:22

Nossa Familia Café, une société basée à Portland OU, vend Cascara (c'est à dire Séché les Coques de Café) à partir de Guatemala.

Espérons que cela est utile

+98
MRTA 12 juil. 2010 à 15:08:48

Un Cubain de mes amis avait un processus similaire avec un moka pot où il ferait le moka de la manière habituelle, prendre une petite quantité de café et de l'utiliser pour faire une pâte avec un peu de sucre, il avait déjà mis dans une tasse.

Une fois que la pâte a été faite qu'il avait ajouter le reste du café et remuer. Je n'ai jamais essayé moi-même que je n'ai jamais été un fan de sucré café (sauf le café de olla, google, vous pouvez me remercier), mais à partir du son de elle elle risque de donner des résultats similaires.

+37
gurmad petroleum 15 mai 2017 à 18:50:27

J'utilise un Cafelat Tubbi Knock Box dans les petites, parce que c'est pas cher et de belle taille. Si je devais le remplacer, je voudrais obtenir un Rattleware d'Érable Knock Box car il est solide et magnifiquement construit, en plus, c'est assez beau.

+22
Uupis 2 mars 2010 à 22:14:45

Afficher les questions avec l'étiquette