Quels changements doivent être apportés à la machine à expresso de sorte qu'il peut fonctionner correctement dans l'espace?

J'ai lu récemment cet article à propos d'un Astronatur de prendre une", spécialement adaptés à la machine à expresso" avec son de la station de l'espace et de l'utiliser il y a à boire un café.

Maintenant, cela me fait demander, quelles modifications ont été apportées à la machine à café alors qu'il se produit un excellent café, même en gravité zéro?

Tout le dit l'article est:

Cristoforetti serez en mesure d'obtenir son matin en caféine après avoir célébré italienne, une cafetière Lavazza a fait équipe avec l'espace de la nourriture spécialiste de la firme de génie-Argotec pour créer une machine légère.

Qui ne donne pas vraiment beaucoup d'informations techniques sur le changement lui-même.

+290
Sfhsfrj 9 juil. 2010 à 13:25:05
15 réponses

De nombreux facteurs sont en jeu ici. Je suppose que nous parlons de café du matin et pas à propos de quelque chose qui aide à vous tirer à travers la nuit de l'étude. Donc, le plus simple (la quantité minimale de travail le matin) serait un goutte à goutte de café. Certainement une mise à jour instantanée. Beaucoup de machines vous permettent de présélection de l'heure de réveil, de sorte que vous préparer tout la nuit, et puis vous vous réveillez le matin pour un prêt de la coupe (ou deux) de café en attente pour vous.

Si vous avez réellement des soins sur le goût et voulez quelque chose qui ne sera pas seulement vous donner un coup de pied dans la tête, mais en réalité être une expérience agréable - acheter du vrai café en grains et de le moudre soi-même.

Comme une façon de faire du café - c'est un avis purement basé question. Certaines personnes aiment à espresso. J'aime mon presse française. Certains aiment leur cappuccino le matin, etc. Vous avez de l'expérience et de trouver votre boisson de choix. Mais la première chose que vous pouvez faire, est d'acheter un café en grains et de le moudre soi-même. Le goût de la différence (spécialement après un café instantané) va être énorme!

Bonne Chance dans votre café de l'aventure!

+987
Ricardo cabriles 03 февр. '09 в 4:24

Bon Matin les buveurs de café !

Je suis maintenant sur 70 ans et je me souviens quand ma mère à Norfolk, royaume-UNI, a acheté son premier motif, machine à café filtre. Elle a utilisé "Melitta" filtres et m'a dit de toujours plier les deux coutures. Je n'ai jamais oublié cet avis et avec beaucoup de savoir-faire transmis au fil des années, j'ai continuer à le faire. Je me suis installé en France autour de 30 ans et n'ont jamais remarqué un pliage des bords plus ici - même mon épouse française, n'a jamais accepté que cela est nécessaire. Cependant, elle a, de temps en temps, il avait le filtre de l'effondrement quand elle a été responsable de la préparation du café.....

- Les raisons pour cela sont pour moi, en tout cas assez clair et je suis d'accord avec le raisonnement à la fois de la Melitta société & Eric Platon.

+969
Lam Ngoc 15 déc. 2011 à 21:20:13

Plus chères de machines à café ont généralement de meilleures "plomberie", y compris certains et même tous les éléments suivants:

  • 2 chaudières / HX pour permettre de faire mousser et de brassage dans le même temps
  • Preinfusion
  • Chaudières en cuivre vs moins cher en aluminium versions (garantit une meilleure stabilité de la température)
  • Les grandes chaudières, permettant plus de coups à tirer/ lait pour faire mousser
  • Plus large portafilters (qui, dans certains peuples avis donne meilleur goût)
  • 3 clapets anti-retour pour permettre l'arrière-construit pour évacuer la pression
  • une vraie buse de vapeur, pas de gadget en plastique, qui promettent le monde et ne fournissent pas
  • la capacité à être raccordée (connecté à votre vidange de l'eau de sorte que vous n'avez pas à effacer manuellement le bac à eau.)
  • L'option de vibration vs pompes rotatives (qui sont plus calmes, même si je pense qu'ils sont plus susceptibles de se briser si il n'y a pas d'eau)
  • Customisability de facteurs techniques (pression, température), ce qui donne plus de contrôle pour nos folles de données obsédé besoins café :)

Maintenant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas obtenir un bon café sur une moins cher de la machine. Vous êtes juste à avoir à mettre plus d'effort dans l'informatique et plus des résultats variables. Ce qui est plus que juste pour la plupart des gens.

Comme pour la différence de prix, la plupart de ces caractéristiques va augmenter le prix par eux-mêmes et beaucoup de le plus cher de machines sont faites à la main ainsi.

Dernier point , ils sont aussi très jolie, et un symbole de statut, pas à la mesure de, disons, un très cher montre, mais il ne sorte de se sentir de cette façon parfois.

+969
Alley Stoughton 31 mai 2015 à 20:23:24

Vous allez avoir à comprendre le marché de la région où vous avez l'intention de votre café. Au départ, je doute fortement les gens à des kilomètres de voyage juste pour recevoir une tasse de café à partir de votre boutique. Donc, avant de vous avez été en mesure d'établir une marque, vous aurez besoin de commencer quelque part, et c'est de fournir à la communauté locale.

Un malheureux observation de la mine, c'est qu'il semble qu'il y a une majorité de personnes qui ne savent pas ce qu'est une bonne tasse de café, c'est comme ils n'soins; il est tout au sujet de la caféine ou de l'environnement de la boutique elle-même. Très peu de gens seront extrêmes, les critiques de la qualité de votre café et selon l'endroit où vous souhaitez être situés, vous pouvez cibler les occupé de banlieue qui apparaît à obtenir son correctif, ou le froid de l'artiste qui veut un environnement de détente.

Cible de votre région et découvrez ce que les gens aiment et ce qu'idéal de la direction que vous voulez que votre café à l'aller c'est à dire voulez-vous ouvrir plus de magasins ailleurs? Voulez-vous devenir une marque aussi les rôtis de son propre café et fait des mélanges? De savoir quelle direction vous voulez aller dans devrait aider à la formation de ce que votre café évolue dans et le type de client que vous allez cibler.

+909
vamshi 17 févr. 2012 à 08:54:49

Aussi loin que je peux voir que vous êtes déjà expérimenté. Encore, je peux vous donner une recette de base qui peut aider.

  1. Vous devez introduire de l'air chaud de cours pour les bulles et aussi pour chauffer le lait jusqu'. Faire des cercles avec la baguette à l'intérieur du lait. Autour de 70 degrés Celsius est connu pour être bon pour le chauffage du lait pour les bulles.

  2. Ensuite, vous devez rester à la surface. La baguette doit faire un angle avec la normale, alors parfois baguette est dans la mince surface du lait et de l'air. Vous pourrez y entendre des sifflements et le sifflement. Audience du papier à déchirer" les sons de la surface est important, et dit qu'ils introduisent des micro-bulles.

Ensuite, vous pouvez rapidement (pour ne pas surchauffer) répétez ces deux pour pousser les micro bulles à la surface vers le fond de la cruche et de former de nouveaux micro-bulles à la surface.

N'oubliez pas de frapper la cruche à une énorme surface en bois à pousser le lait liquide vers le bas et de la place de la mousse vers le haut de la cruche après que vous avez terminé.

+889
sashyulechka79 31 juil. 2015 à 18:59:27

Pour être plus précis, est-il une étiquette ou le marquage sur l'emballage qui indique si une machine Keurig utilise K-cup étiquette DRM? (Ou est un terme qui convient mieux à Café de Gestion des Droits (CRM)?)

+784
Martin Fiala 22 nov. 2013 à 16:11:28

Avec un manuel de la machine à espresso, j'ai utilisé les mêmes motifs de deux tire. Ils sont ok à la rigueur, si je veux que le volume, mais ne veulent pas refaire la mouture, tassez-etc. Mais honnêtement, il n'est pas aussi bon que la première fois. La seule chose que je peux suggérer, c'est que quand je fais un après l'autre, c'est ok. Si j'attends le motif à refroidir, c'est pas vraiment potable.

+752
DMor 28 févr. 2015 à 23:20:13

Confession:
De nombreuses règles sur la préparation du café sont écrit par des perfectionnistes (ou les snobs ou auto-proclamés experts...) qui sont toujours à la recherche de l'insaisissable parfaite tasse de café. Si le conseil général pour la réalisation d'un certain type de café doit être pris avec un grain de sel, que certaines personnes aiment à mettre dans leur café, btw.

Pour être honnête, si vous êtes à l'aide de pré-café en grains de toute façon1, qui est un compromis basé sur la commodité déjà, et si vous aimez votre café, je ne vois aucune raison pourquoi vous ne devriez pas continuer votre processus actuel. Personnellement, je pourrait donner des motifs un rapide remuer, juste pour s'assurer qu'ils sont tous mouillés et il n'y a pas à sec de morceaux, avant de mettre le couvercle sur. Si vous êtes malheureux avec ce que votre méthode produit, je voudrais vous suggérer de donner le “officielle” afin d'essayer ou de commencer à modifier les différents paramètres.

1 Il y a abordables et de bonne main-coudé broyeurs disponibles, juste pour dire.

+550
Talaya Chivala Toy 6 mai 2011 à 20:26:49

Probablement votre mouture, ou vos motifs à l'eau ratio est éteint.

Je l'utilise généralement autour de 8-9g motifs par 120g de l'eau. Dans ce rapport, vous devriez être très fort le café de la verser sur le système, et en général, il ne devrait pas être sure.

Ce que vous décrivez ressemble en vertu de l'extraction. Cela pourrait être causé par un certain nombre de choses. Je vais me concentrer sur la verser sur le système pour le présent et le contour du possible, les questions ci-dessous:

De l'eau pas assez chaude: Il semble que votre méthode est assez bon pour cela, mais si vous obtenez aigre/très lumineux saveurs, alors il est un coupable possible. Basse temp de l'eau va extraire moins de composés par seconde que la hausse des temp de l'eau.

Degré de mouture: C'est une grande probabilité, et si le café n'a pas le goût, c'est la première chose que j'ai à régler. Pour verser dessus, vous devriez être en train de faire une moyenne à moyenne mouture fine. Chaque personne / café va ajuster légèrement différemment, mais si vous obtenez aigre / trop lumineux, mouture plus fine.

Versez la vitesse: Verser sur peut-être un peu d'art avec les cercles concentriques etc. Vous devriez être en gardant les motifs saturées sans avoir de l'eau stagnante au-dessus de la raison. Verser trop vite, et vous serez en vertu de l'extrait. Généralement infuser environ 400ml de l'extrait, j'ai passé 5 à 6 minutes de la coulée, peut-être un peu plus longue.

Montant de motifs: Vous souhaiterez peut-être augmenter la quantité de café par tasse. Comme je l'ai mentionné, avec le café que je produis, vous devriez avoir un très gras tasse de café à 9g / 120g de l'eau. En général, je tonalité cela vers le bas et faire peut-être 24g pour 360g extrait? Il vient encore très forte. Si vous effectuez tous les ajustements ci-dessus et obtenir encore faible / sure / bright café, commencer à ajouter plus de motifs.

Si votre presse française est de brassage vif, puis je regarde l'eau. Presse française mouture est aussi grossier que la plupart des meuleuses d'aller, et il est très indulgent sur l'extraction. Si vous obtenez lumineux / aigre café dans la presse, assurez-vous de le laisser reposer pendant un bon bout de 4-5 minutes, assurez-vous que votre eau est en ébullition, et assurez-vous d'utiliser des motifs suffisants. Encore une fois, commencer avec environ 8-9 g par tasse et de l'ajuster à partir de là. Personnellement, j'utilise 7 'scoops' qui finissent par être environ 8g chaque 8 de la coupe de la presse française.

Seulement 2 cents de conseils Si vous êtes à la recherche d'une bonne tasse de café le matin, je recommanderais simple. J'ai de la Presse française, la Verser Sur le goutte-à-Goutte de bière, Espresso, Moka Pot de brassage. Comme un torréfacteur, j'ai besoin d'être familier avec toutes les méthodes courantes de l'infusion de café, donc je peux répondre à des questions qui pourraient se poser. J'utilise une simple goutte à goutte de l'infuseur à ma tasse de café le matin. Je grind sur la demande, mais il n'est pas un grain à la tasse la machine ou quelque chose comme ça. J'utilise actuellement un Cuisinart avec un aspirateur en carafe, et aussi pointilleux que je pourrais être, il est facile, et il fait du bon café. Cuisinart et Bonavita à la fois faire de très jolies goutte à goutte brasseurs pour environ 100 dollars.

+521
VLStarov 9 sept. 2010 à 01:15:10

Je rôti dans une machine à pain avec un pistolet à chaleur. Je rôti de 567 g par lot (1.25 #). Je rôti Éthiopiens et Kenyans haricots. Ma perte de poids est entre 12,7% et 16,2% de perte. Je termine la faire cuire au four à 210 C (410 F) dans environ 10 à 12 minutes. Si le lot des poids de 500 grammes, je retarder le refroidissement jusqu'à ce qu'il atteigne environ 490 grammes généralement de 2 à 3 minutes. Puis passez à l'arrêt de la torréfaction. Généralement le lot de peser 488 grammes qui est une ville de+ pour moi. Mon "causerie" sur Youtube La truite doc a les détails des processus. SH

+493
Sibel 13 déc. 2014 à 07:48:51

J'ai vu une démonstration au cours de laquelle cette personne a ajouté la moitié sqeezed jus de citron avant d'ajouter le lait de soja, et qui équilibre les niveaux d'acide. Quelqu'un ici a écrit pour ajouter le mélange de poudre de cacao noir, avant d'ajouter le lait de soja.

+485
aditya nayak 18 sept. 2013 à 21:23:03

Faire le café instantané est le même processus que pour faire une tasse de café à partir de broyage votre propre haricots - au moins la première partie de celui-ci avant le séchage.

Comment est instantané, café

Donc, si je veux une légère tasse de café, j'utilise moins de café à moudre. Il y a d'autres variables qui peuvent être joués avec la quantité de mouture: le temps d'extraction, l'extraction de la température, haricot rôti de niveau.

Vous pouvez probablement faire de votre coupe instantanée à moins doux en ajoutant une cuillère ou une sorte d'instantané. La simulation de (?) plus de café à moudre.

+228
Ashley Pierce 9 févr. 2018 à 10:03:20

Je suis à la recherche de servir nitro infusion à froid sur le robinet dans des verres clairs, sans dilution ou de la glace. J'ai vu un bon nombre de personnes de partager des ratios pour l'infusion à froid, mais ce serait un bon endroit pour commencer si je ne veux pas diluer le verser (et utiliser la nitro)? Nous préférons une saveur forte, mais ne voulez pas qu'il soit TROP fort.

Je suis à peu près à regarder:

~11oz café pour 128oz (ratio final après dilution).

J'ai atteint ce nombre en regardant les chiffres, les différentes commercial d'une cafetière avoir posté en ligne. Par exemple: Stumptown a un .214 rapport, mais il recommande ensuite de diluer avec 2 parties d'eau pour toujours 1 partie de concentré.

Pour l'instant, mon plan est de faire un concentré de avec 3,5 kg de café, puis de haut jusqu'à ~5 gallons (ou moins selon le goût).

Quelqu'un peut-il fournir des recommandations à partir de l'expérience? Merci.

+163
UnqtiousDude 20 juil. 2014 à 10:22:46

Honnêtement, je pense que vous avez tout simplement besoin de grossir votre mouture. Aussi, assurez-vous d'aligner la partie épaisse du filtre (qui a plus de couches) avec le bec sur le chemex. Cela permet tout simplement à l'air de passer à travers ce qui contribue à la percolation.

+71
Daniele Calabrese 1 juil. 2017 à 06:17:40

Je sais que beaucoup de notre perception de la saveur est vers le bas à l'odeur comme un goût réel. Quand je reçois un café avec un couvercle, suis-je perdre tous l'odeur que j'aurais si je l'ai bu d'un toit ouvert navire, et cela affecte le goût?

Pour obtenir la pleine goût dois-je enlever le couvercle avant de la boire?

+61
Brad Bamford 19 déc. 2011 à 17:38:36

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