Comment puis-je activer le "spécialités" mode de Flavia 500 bouilloire

Nous avons deux de ces pour notre bureau. On a "Spécialités" du menu, l'autre ne l'est pas. Les spécialités de l'élément de menu est mentionné dans le guide de l'utilisateur, mais pas comment l'activer ou la désactiver. Dans l'image ci-dessous, c'est le bas de la grille de droite de l'élément. C'est juste vide/manquant d'une machine.

enter image description here

+129
Thomas David Mounier 27 mars 2014 à 00:16:57
30 réponses

Je peux comprendre cela. J'ai souvent la maison du rôti, et de toujours faire pourovers, donc, je suis habitué à un bon café. À peu près la seule fois que j'ai mis de la crème/etc dans le café est mauvais café.

J'ai eu un bon succès avec l'ajout de chocolat chaud le mélange dans le mauvais café. Vous pouvez obtenir de faux sucre versions de cette, qui sont à zéro calorie (et venir dans la pratique peu de paquets), et ils feront de mauvais café beaucoup mieux.

Pas sûr au sujet de la Pologne, mais je soupçonne que vous pouvez trouver quelque chose de similaire il.

+978
Korri 03 февр. '09 в 4:24

En général, vous devez utiliser un moka pot de taille similaire à la quantité de café, brasse chaque jour. Moka pots de différentes tailles sont disponibles, mais chacun d'eux est conçu pour préparer une certaine quantité de café: c'est, ils doivent toujours être rempli avec la même quantité de motifs et de l'eau au début de l'infusion et de produire la même quantité de café infusé à la fin. Sinon, vous serez obligé de faire des compromis, comme l'utilisation de trop peu d'eau ou de la modification de la durée de brassage (ce qui entraînera des problèmes d'extraction), ou d'utiliser de trop-trop ou trop peu de café (ce qui n'est pas de permettre un bon écoulement de l'eau à travers les motifs de brassage). En fin de compte, toute modification de la valeur nominale utilisation de moins bons résultats. Il y a quelques exemples de tailles et de brassage des techniques de l' article de Wikipédia sur moka pot.

Je possède personnellement un 4-tasse à Moka pot et de trouver un bon compromis entre le brassage de trop et le brassage de trop peu.

+930
MdT 22 oct. 2015 à 22:19:03

La floraison est le dégazage de CO2 (dioxyde de carbone) à partir de café moulu en réponse à eau chaude a été ajoutée. Plus récemment, le café a été torréfié, plus la floraison, vous pouvez vous attendre. Il ne fait pas une énorme différence en fin de compte si c'est fait rapidement ou lentement lorsque vous brassez votre café. Ce que j'ai remarqué moi-même, c'est qu'il est parfois difficile de prédire combien de mousse va être produite lorsque l'eau est versée sur le terrain. Plus d'une fois j'ai mal évalué la quantité de bloom et fait une mousse brun mess sur mon plan de travail. Si vous ajoutez juste assez d'eau pour mouiller les motifs tout d'abord, vous accomplir deux choses.

Tout d'abord, tous les le café est mouillé à peu près au même temps, qui contrôle la façon dont les saveurs sont extraites, puisque les différents profils de saveur extrait à des taux différents. Parfois, l'ajout de tous l'eau à la fois crée des morceaux de café sec mélangé avec de la floraison et imbibé de café et il faut un peu de tout en remuant pour obtenir tout ce que mouillé.

Deuxièmement, l'ajout d'une petite quantité d'eau contrôle la façon dont rapidement la floraison se produit. Vous obtiendrez plus de la floraison est bien fait dans le pot et vous permettra d'éviter l'énorme balle en mousse en haut de votre infusion qui pourrait déborder le pot (ou AeroPress dans mon cas), mais vraiment c'est plus une technique de chose que de la chimie chose.

+925
CoMD 4 oct. 2019 à 15:31:05

Définir fade...

Si vous comparez simplement-terre à la terre hier soir et une ouverture à gauche, oui, en tant que connaisseur vous remarquerez probablement une différence.

La comparaison de store-acheté pré-café moulu, quelques heures à l'air libre ne sera pas de trop.

De Plus, il y a quelques problèmes mineurs qui peuvent l'emporter sur la “fraîcheur” question: le Matin de souffle? Être à demi éveillé? Avant les coups de pied de la caféine, j'ai, par exemple, je suis dans un peu de zombie mode. Si ça sent le café, je vais probablement le boire... en Laissant la plus fine de bières, pour un temps, quand je peux les apprécier.

+829
MathiasDante02 28 juin 2010 à 00:08:57

Je voulais savoir la différence entre le mélange et l'origine du café.

+723
Draydin Benally 27 août 2014 à 14:36:03

J'étais dans un café local aujourd'hui et j'ai remarqué pour la première fois qu'ils ont servi à la vanille café. Cela m'a surpris, car je n'avais pas encore jamais vu de café à la vanille, arôme, et m'a fait penser à la façon qui vient d'être. Quelqu'un pourrait-il m'aider?

+709
Amarjit 28 juil. 2010 à 07:28:54

Cafés préparés avec certains d'accueil standard de machines (par exemple, la non-papier-filtre de méthodes comme le moka, le turc, ou même des machines à expresso) ont quelque chose sur la surface. Il ressemble à de l'huile de grains.

Basée sur le filtre de brassage des techniques comme le goutte à goutte ou Aeropress ne se traduisent pas dans ce film d'huile sur la surface, dans mon observation. Le filtre est probablement la raison pour laquelle, comme il peut bloquer l'huile et laisser l'eau passer à travers.

Cette huile, si elle est confirmée, est ce que contient la plupart des composés aromatiques, donc je suppose que nous voulons le garder. D'autre part, il est esthétiquement plus agréable d'avoir une surface propre pour boire du café, ce qui signifie à agir de telle façon que cette huile est exclu au temps de brassage.

Je ne suis pas sûr qu'il y est un compromis ici, comme "propre" de la surface de cafés sont très bons (si bien préparé), ce qui signifie que les composés aromatiques a fait descendre à la boisson. Alors peut-être que la surface de l'huile est juste que de ne pas participer à la saveur. Toute information sur ce sujet?

+693
Anna12345 13 janv. 2018 à 11:56:53

Il y avait un épisode de la chasse aux mythes qu'ils étaient en train de tester est-il mieux de rester en filaire ou fatigué, et le résultat a vous les compétences cognitives améliorer lorsque vous êtes câblé sur la caféine.

Maintenant, je ne sais pas à propos de la mémoire, mais je suis sûr que toutes les réponses que vous allez recevoir sera très subjectif...mais le ci-dessus mentionné épisode est la chose la plus proche à une réponse scientifique nous sera jamais à obtenir de l'OMI.

+670
Brooke Townsley 22 déc. 2014 à 21:29:46

Je sais que c'est pas vraiment le café, mais je suis tombé en amour avec "Caffe d'orzo" sur un voyage en Italie. Je semble être de terre, orge grillée exécuter par une machine à espresso. Les plans n'ont pas un goût tout à fait comme l'espresso, mais grassier, plus doux, et moins grasse que le café (dans un sens que j'ai parfois envie). Puis-je faire, ou quelque chose comme ça--idéalement sans vie sur la Méditerranée? Je pense que certains cher "pod" (N)une machine à espresso vendre des dosettes en Italie. Si je pouvais comprendre la torréfaction moi-même, je pourrais même investir dans un comptoir machine à espresso, mais je ne veux pas ruiner cher equipemnt.

Peut-être il ya un moyen plus sûr d'expérimenter ubrik, bialetti, etc? Quelqu'un expérimenté avec cela?

+652
Foster2717 23 sept. 2010 à 03:04:51

Oui, parce qu'il permet de plus de temps pour le café pour être extraits sont stockés dans un temps plus long pour le café goutte à goutte. Cependant, d'autres paramètres ont également un effet sur cette question (tels que le type de haricot, de torréfaction de profil, la température, la méthode d'infusion) Mais en utilisant le double filtre, puisqu'elle filtre la "saveur", rendant obsolètes (vous risquez de perdre l'agréable acide, fruité saveur, ou d'autres de la saveur unique de votre bean peut offert) et double filtre peut faire votre café sur-extrait ainsi désagréable au goût amer. Si vous voulez que votre café fort vous souhaitez peut-être autre expérience

  1. Utiliser frais, des fèves de café plus le café, ils ont tendance à perdre de leur saveur. Le plus frais, mieux c'est. Vous devez stocker vos haricots correctement aussi, le garder dans le conteneur étanche à l'air, éviter la lumière directe du soleil
  2. attendre pour moudre votre bean, jusqu'à la dernière minute à café de perdre un peu de sa saveur après le broyage. Café moulu est également plus sensible à l'humidité
  3. Utiliser différents types de haricots , Vous pouvez utiliser le robusta, elle a naturellement plus de "caféine" par rapport à l'Arabica, donc peut "frapper" plus fort

  4. Utiliser différents types de torréfaction profil le plus sombre de la torréfaction, the bitter il est, mais il a moins de caféine.


lors de l'infusion

  1. Pré-réchauffement de l'équipement ou de l'isolant essentiellement le plus chaud de la température, vous obtenez, au goût amer, pour éviter le "upleasant amer", vous pouvez régler la température de l'eau selon vos préférences. Les pertes de température est souvent le résultat de l'absorption de la chaleur par l'équipement lui-même (et donc obsolète saveur), sorte de pré-chauffer l'équipement de l'en empêcherait
  2. Utilisation mouture plus fine mouture plus grosse pouvez faire votre café en vertu de l'extrait
  3. Régler le montant de votre café
  4. Ajuster le temps de trempage

En fin de compte c'est une question de préférence(s). Une technique n'est pas bon pour tout le monde. Profitez de votre café immédiatement après la préparation de

Mon explication pourrait ne pas répondre directement à votre question, double filtre affecter votre café, oui, il est. Mais d'autres facteurs peuvent tout simplement être négligé

+622
user1836587 7 mars 2014 à 17:57:47

Au cours des dix dernières années, je pense, à verser sur le café a été très à la mode (et, généralement, cher). On voit souvent ces filtrer les racks dans les cafés:

restaurant Melitta rack

Aussi loin que je peux dire c'est identique à la méthode d'infusion du café, j'ai grandi avec: le plastique Melitta cône.

single Melitta cone

Nous n'étions pas vraiment de café de fantaisie personnes. Les cônes ont été rapide et facile (et à ranger dans un placard, à la différence d'une machine à café). Le café était délicieux. Pour cette question, j'utilise encore une Melitta cône quand je vais faire du camping. Donc ma question est: pourquoi n'a verser sur le café devenir une grosse affaire? Est-il juste que le barista est vous faire du sur mesure, de la coupe à partir de zéro au lieu de verser de l'urne? Ou il y a eu quelques progrès dans l'état de l'art de ces trente dernières années?

+620
Lohrii 18 mars 2012 à 23:18:44
Faire du café avec Moka pots, qui sont des pots en métal utilisé pour préparer le café sur un réchaud, à l'aide de la pression de vapeur de la force de l'eau chauffée jusqu'par le biais de café moulu dans une chambre haute.
+592
user3270602 7 nov. 2013 à 12:46:43

Avertissement: L'excellent article de Reginald Smiths'"Une Histoire du Café" est une lecture incontournable pour tout le monde qui a de l'intérêt.

L'une des histoires de café de la découverte, qui est plus fréquente que d'autres, est comme suit: Kaldi, un moine et un gardien de chèvres, voit ses chèvres s'excite après avoir mangé des baies. Ensuite, prépare le café, les grains de baies.

La seconde, moins commune, comme suit: Yéménites prêtre Ali bin Ömer banni dans les montagnes du Yémen. Il y découvre les belles fleurs du café des arbres, alors la boisson.

Etimologically café de racines de l'arabe ḳahwa (قهوة). La racine du mot arabe est inconnue, mais certains disent qu'il est originaire de quelque forme poétique d'un mot pour le vin car il est interdit dans le monde arabe. Ce nom est plus ou moins similaire partout dans le monde d'aujourd'hui: turc kahve, café français, italien caffe, allemand kaffee, néerlandais koffie, café anglais, Latin coffea.

Le sauvage Coffea arabica est cultivé en Harar vallée de l'Ethiopie au plus tôt AD 850.

La boisson est resté local pendant un certain temps, puis est devenu connu chez les Arabes. À l'est de l'Europe a pris connaissance qu'à travers les Ottomans; Surtout en Autriche et en Italie. Ensuite, le reste du monde.

Le café a été un atout très précieux, même dans ces années-là. Par conséquent, les étrangers n'étaient pas autorisés à accéder à des haricots verts pour longtemps dans la péninsule Arabique. Baba Budan, un Indien Pèlerin, fut le premier qui parvient à faire sortir sept graines de café de la Mecque à Mysore attaché à son ventre. Ensuite, la culture de la Péninsule Arabique et de l'Afrique de l'Est en plein essor.

+579
Kamlesh Kumar 14 mai 2014 à 12:18:45

Je me demandais, serait-il possible d'acheter seulement infusion à froid de café, et de la pression dans un siphon avec N2O gaz? Autant que je sache, on est censé utiliser N2 gaz pour nitro infusion à froid, mais je me demande comment il aurait le goût avec N2O à la place. Quelqu'un a essayé cela avant?

+576
Antonio Bettencourt 16 juin 2015 à 12:24:24

Je pense que la Gaggia Détartrant marcherait bien dans toute machine à espresso. Suffit d'utiliser la même procédure et le montant qui a travaillé pour la Gaggia machine (ou suivez les instructions de L'Oracle).

Je n'ai jamais pris la peine d'acheter commerciales, détartrant, car ils semblent hors de prix pour moi. - Je acheter pur de l'acide citrique en poudre plus de l'internet, et de l'utiliser à la fois une Gaggia Classic et une Ponte Vecchio Lusso.

+549
Teina Larri 22 avr. 2010 à 05:11:03

Qu'est-ce que le bon café à l'eau rapport pour une infusion à froid? J'ai fait le mien avec 100grams de café (un Éthiopien lumière rôti) et un litre d'eau, et brassée pendant environ 12 heures. C'était bon pour moi, mais mes amis a dit qu'il est trop acide pour eux, je le trouve donc acide, de manière que la douceur est présente avec finition propre.

+536
marcinj 16 mars 2018 à 05:07:44

Nous sommes les nouveaux propriétaires d'un Espress Nero quatre tasse Moka Pot par Vev-Vigano. Nous avons suivi les instructions à partir de sources imprimées, articles en ligne, et les vidéos de YouTube et ont encore à voir pourquoi le versant pot à moitié plein alors que la chaudière a encore de l'eau quand le pot commence à gargouiller.

Pourquoi de l'eau restent dans le fond de la chambre de l'moka pot après le brassage?

+528
Saurav Panda 27 août 2015 à 16:37:25

Pour répondre à cela, il est important de comprendre ce Crema est en réalité. Café torréfié se compose de quelque part autour d'un millier de substances différentes, parmi lesquelles figurent des huiles aromatiques, des sucres, de la caféine, de la fibre et de dioxyde de carbone piégé à l'intérieur des grains.

Crema se compose principalement de ces huiles, sucres, des protéines et surtout le gaz CO2 piégé à l'intérieur de la fève. Quand une machine à expresso pousse l'eau à travers les motifs à haute pression, il émulsionne les graisses/huiles, dissout certains sucres et les pièges tout en peu de CO2 des bulles. Le CO2 est forcé de quitter le terrain grâce à la haute pression. C'est pourquoi vous avez beaucoup moins de crema si vous utilisez l'ancienne, vieux café. Parce que la plupart du CO2 piégé à l'intérieur a déjà évaporé.

Maintenant, à votre question. Pour la raison évidente, c'est le manque de pression dans une Presse française, Crema ne peut pas former. Il peut y avoir une sorte de mousse, tout comme pour les rachats, mais ce n'est pas de crema. Ça ne va pas durer longtemps et généralement dissoudre très rapidement. Si vous deviez créer une telle pression dans une Presse français (ce dont je doute fortement est techniquement possible, puisque, après tout ce que vous voulez de café infusé à passer par le filtre de maille, mais pas dans les motifs), vous aurait probablement crema se former sur le bas, où les motifs réglé, puis montée vers le haut, tout comme il le fait lorsque vous tirez un coup de feu de la machine à expresso. Commander un expresso tourné dans un transparent verre une fois et observer comment le café coule à l'origine, comme un mélange de café crema et d'observer la crema montée vers le haut, j'ai entendu des gens l'appellent Guinness effet.

+502
burymm 18 janv. 2019 à 09:30:07

Il y a en général deux catégories de méthodes de traitement et certains hybrides des deux. Vous verrez souvent lavés de café ou de café naturel.

1. Café lavé

Le lavage est la nouvelle méthode, généralement appliquées dans les milieux humides en pays sec de traitement est susceptible de causer de la moisissure et a été considéré comme l'étalon-or en termes de saveur depuis l'industrialisation de la production de café. Traditionnels des agriculteurs à petite échelle cependant, il n'est pas viable en raison des investissements élevés et des coûts de maintenance et de la nécessité pour l'électricité (changement de l'organisation de formes coopératives a atténué un peu). Dans cette méthode de traitement du café de la cerise est complètement depulped (mécaniquement et jusqu'à 36h de fermentation dans l'eau) avant le haricot est séché. La pulpe, du mucilage et le parchemin de peau est retiré. Seulement une partie de l'argent de la peau reste sur le haricot dans cette voie de la transformation et de la tombe lors de la torréfaction comme la paille. Habituellement, il ya quelques paillettes restes dans la fissure après la cuisson, ce qui est une façon de distinguer les laver et naturelles traitées cafés. Café lavé est très vrai pour le goût de la variété ou cultivar. Seuls les grains de café donne la saveur. Café lavé, est, toutes choses égales par ailleurs généralement plus acide, plus lumineux des arômes de fruit naturel de café.

2. Sèche-traitées, café naturel

Sec traitement est le "naturel", la méthode traditionnelle pour traiter de café et encore dominante en Ethiopie (bien lavés devient de plus en plus populaire), et en particulier au Brésil, où tout le café est sec traitées. Les cerises sont séchées au soleil pendant environ 4 à 6 semaines sur les lits en laissant la peau, de la pulpe et du mucilage sur le haricot. Seulement après le séchage est complet, les cherry être décortiquées (ce qui signifie que la pulpe, du mucilage et de parchemin, peau enlevée). Pendant le séchage, la cerise est de fermentation et de certains sucres et les arômes du mucilage, les fruits, sont le transfert à la fève. Si vous avez tendance à obtenir des saveurs différentes qu'avec café lavé. Le café est généralement plus fournis, a plus des notes de fruits rouges comme la fraise, la cerise, et elle est plus la teneur en sucre parce que certains des sucres du mucilage de transfert à la fève pendant le séchage.

3. Hybride méthodes / Semi-Lavé / la transformation du Miel

Récemment, certains producteurs ont commencé combinant lavée et sèche. Ici, la cerise est en partie depulped, laissant le mucilage sur. Il y a différentes étapes qui se différencient par la quantité de mucilage de gauche sur:

  • Rouge de miel: tout le mucilage est laissé sur le processus de séchage, la fève devient rouge, d'où le nom.
  • Jaune miel: seule une petite partie du mucilage est laissé sur le séchage et les haricots jaune.
  • Miel blanc: presque tout le mucilage est supprimé, il est le plus proche de café lavé, et il n'y a pas de décoloration des haricots.

Il existe d'autres variations à la hausse dans le café de spécialité et que les producteurs de plus de créativité et d'expérimentation. Lire plus ici. Une interview très instructive sur les différentes méthodes de traitement vous pouvez trouver ici. Lire cet article de wikipedia pour une bonne vue d'ensemble.

+449
chuberka 9 sept. 2016 à 02:17:12

Juste deviner ici, mais le trou peut garder l'eau de monter jusqu'à ce qu'il atteint une certaine température. Le montant de la pression de la vapeur varie en fonction de la température de l'eau, et si il n'y avait pas assez de pression, l'eau de recyclage. Cependant, si la pression augmentait, la vitesse de l'eau pourrait l'empêcher de couler hors du trou.

Cela pourrait expliquer l'éclate, parce que la pression montent et descendent en fonction de la quantité d'eau qu'il poussa. Le plus d'eau qui s'échappe, le plus de place, il est à gauche derrière pour la pression de remplissage.

Aussi, vous avez mentionné un drôle de goût. Pourrait-il être métallique? Si oui, vous pourriez essayer de laisser la base s'asseoir dans un café fort mélange eau/pour un couple de jours. Le moka pot doit être séché pour éviter ce goût, donc je vous conseille de ne pas le laver avec du savon, il suffit de rincer. Ma grand-mère n'a jamais lavé la sienne.

+408
user12581 7 mars 2013 à 20:53:22
Les Accidents se produisent. Cette balise est par inadvertance, le café de catastrophes liées à l'.
+356
471385 4 juil. 2016 à 23:57:42

Végétal - asperges, aigre; surtout sur l'après-goût/linger que les acides s'asseoir sur la palette. Un bon torréfacteur peut minimiser ce que c'est souvent un événement du centre de la fève étant peu développée dans le rôti. Aussi quelques machines à expresso qui peut rendre la température de modifications au cours de l'infusion peut donner une meilleure coupe.

+216
piku 16 déc. 2011 à 06:46:57

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire.

+192
Rahul Verma 16 janv. 2013 à 06:05:38

Qu'est-ce que Marine le café?

Personne ne sait pour sûr. Certains navires utilisés pour mettre du sel dans le café de tuer l'amertume (ou pour vous aider à rester hydraté), mais il n'était ni un universel ou pratique permanente.

William Ewing, QM1(SW) de l'USN (ret), Intendant E-6 a ce sur le sujet:

Quand marine le café a été de 50% de la chicorée, 50% pas cher de café (plus de ma carrière), il était en train de mourir de la pratique, sur la base de précédentes café, qui a été très amer. De nos jours, les 50% de chicorée formule n'est pas amer assez pour exiger que, et de nombreux navires obtenir Starbucks, puis mélanger avec le café de chicorée pour lisser le goût encore plus.

Maintenant, pour un temps, Denny avait quelques mauvais café, et pendant plus d'un an, mes amis et j'ai ajouté du sel à tuer l'amertume et de sucre supplémentaire pour vaincre le sel. Ensuite, Denny's à commutation de mélanges n'est pas aussi horrible, de sorte que nous pourrions boire sans sel. - Faire de la Marine ont mettre du sel dans son café?

D'autres sources disent le contraire:

J'ai eu à faire beaucoup, beaucoup de pots de café comme un gâchis de la manivelle (celui qui passe les 90 premiers jours de travail sur le désordre de ponts. Il pense que PK pour une période de 90 jours d'affilée).

Nous avons utilisé un grand commercial goutte à goutte cafetière et du café, de la période. Pas de sel a été ajouté, au moins je n'ai jamais ajouté de tout. Qu'il est fort vient du fait que la Marine n'a pas de contrats avec des fournisseurs qui ont du café décent.

Il est possible que le goût salé vient du fait que le bord de l'eau est naturellement salé. Lorsqu'un navire est au port, elle est accro à l'eau locale. Autant que je me souvienne, les navires en mer ont un processus de dessalement de l'eau qui n'est pas parfait, mais il est assez proche. - Comment les Vrais Hommes dans la Marine Faire Leur Café

Pour un certain nombre d'années, j'ai utilisé pour mettre du sel sur le terrain pour aider à enlever l'amertume du café. S'il vous plaît pas que ce n'était pas de la marine de café et j'ai été faire un 100 tasses à la fois. Personne ne s'est plaint, mais qui pourraient avoir été à assurer dumb luck trop.

L'Urbain Possum a ceci à dire à propos de Marine le Café:

  1. Utiliser une économie-marque de café. La mère de Parker, par exemple, ou Chase & Sanborn. Si vous avez à parler en termes de rôtis, ces marques sont légers à mi-parfaitement acceptable pour une majorité de personnes. Leur vertu, c'est qu'ils sont bon marché--hé, c'est le café de la Marine. Nous parlons fournisseurs du gouvernement ici.

  2. Utiliser 2 cuillères à soupe pour chaque 8 onces tasse. La mesure standard pour le café est à 1 cuillère à soupe pour un 6-once tasse. La puissance de Marine le Café ne vient pas de la force de la torréfaction, mais à partir de la quantité de café utilisée, donc, comme vous pouvez le voir, c'est plus fort que la plupart. Certains anciens chefs comme le café si forte qu'il semble en fait chewy (qui vient de les tanins du café et leurs effets sur la surface de la dent), mais nous n'avons pas besoin d'aller très loin.

  3. Sel les motifs avant de commencer le brassage. Sel, comme dans le sel de table ordinaire. La mesure est une pincée, qui est d'environ 1/8e pour un maximum de 1/4 cuillère à café par 5 tasses brassée. C'est le secret du Vrai café de la Marine: le sel permet de couper l'initiale de l'amertume du café, mais n'enlève rien à l'arôme. Ne vous inquiétez pas trop à propos du goût, de la Marine, le café ne sera pas du goût salé, sauf si vous utilisez trop de lui.

Comme une note côté, la marine emploie souvent le terme d'une Tasse de Joe pour leur Marine de Café. Où cette tradition est d'abord venu dans l'utilisation est inconnue, mais certains croient qu'il a été en raison de la Secrétaire de l'US Navy, l'Amiral Josèphe “Joe” Daniels qui a aboli le vin (ou d'alcool) sur les navires de la Marine en 1914. Ainsi, café (la prochaine meilleure chose) était la boisson de choix pour les marins.

+163
Thanks you 16 juil. 2015 à 09:07:52

De nombreuses méthodes de préparation du café différer de la température de l'eau, entre autres facteurs. Certaines personnes ne jurent que par le froid de brassage, d'autres lents verser overs avec la tuyauterie d'eau chaude.

Comment exactement est l'arôme du café changé par le froid, le chaud, et l'eau chaude?

+136
MPKaboose 15 nov. 2019 à 10:44:40

Les différences les plus importantes, je pense, sont le temps et la température.

Je ne sais vraiment pas beaucoup de détails techniques sur les meuleuses, mais comme @luser-droog dit, le frottement de créer de la chaleur et il va influer sur le café (oui, moteur broyeurs peuvent être affectés par ce si n'est pas gérer la dissipation de la chaleur bien)

Et bien sûr, dans tous les cas, le temps est important; ainsi, le temps pourrait être un facteur crucial pour quelqu'un.

+121
Benjen 21 nov. 2018 à 09:31:36

Puisque vous êtes déjà à l'aide d'un AeroPress, je chercher des façons d'obtenir la saveur que vous voulez avec les outils que vous avez déjà. Tout d'abord, assurez-vous que votre eau n'est pas trop chaud. J'ai vu des recommandations pour aussi peu que 185 qui est bien en dessous de l'ébullition. Vous auriez besoin d'un thermomètre de précision de la jauge de la température, mais à tout le moins, assurez-vous que l'eau est bien de la faire bouillir avant de l'ajouter. Deuxièmement, ne pas sortir de l'eau sur le terrain pendant trop longtemps. Le plus de l'eau de l'infusion, la plus amère des notes seront extraites. Enfin, un peu grossier grind peut aussi aider. La recommandation habituelle est pour quelque chose de légèrement plus fine que ce que vous pouvez utiliser pour le goutte à goutte de bière. Vous pouvez essayer quelque chose de plus grossier et de voir comment ça se passe.

Si rien de tout cela fonctionne, bien sûr qu'on peut toujours changer de méthodes. Bonne chance.

+88
aherriot 3 avr. 2010 à 11:08:24

Je pense qu'il y a deux problèmes potentiels -

(1) Le café est de masquer sous-jacente de la fatigue, comme indiqué ici:

Depuis la caféine fonctionne comme un stimulant du système nerveux central, il sera la cause de la corps à “oublier” qu'il est fatigué. Lorsqu'ils sont utilisés avec modération, la caféine peut aider à maintenir les niveaux d'énergie pendant la journée. Le problème, c'est que la tolérance est construit rapidement; pour compenser les récepteurs de l'adénosine qui ont été inhibée par la caféine, le cerveau va créer encore plus de les récepteurs. En conséquence, plus de caféine est nécessaire pour maintenir la somnolence au de la baie.

Lorsque le cerveau détecte l'augmentation de l'adénosine, il vous permettra de vous sentir encore plus fatigué que si vous n'avais jamais ramassé une tasse de café. Maintenant, vous aurez besoin d'encore plus de caféine pour maintenir les niveaux d'énergie et d'aider votre cerveau à fonctionner à son meilleur.

(2) le Long des lignes de Café Retrait dans une précédente réponse, café affecte les neurotransmetteurs comme la sérotonine. C'est une bonne ressource qui pourrait expliquer plus en détail la question: le Café et les hormones: Voici comment le café affecte vraiment votre santé.

+88
KSY2015 18 mai 2017 à 18:27:21

Cette balise est utilisée pour les questions à propos de café instantané.

Les sujets pourraient inclure:

  • Types de café instantané
  • Méthodes de production de café instantané
  • Le café instantané vs café
+85
benblumsmith 27 sept. 2012 à 06:50:17

De nombreux endroits, avec des climats variés ou pourraient produire des grains de qualité supérieure. Du Guatemala, du Pérou, de l'Équateur, d'Hawaï, de la Jamaïque, le Kenya, l'Indonésie... la liste est longue et sur.

Le café est un fruit, une sorte de cerise qui peuvent se développer en milieu humide ou sec, tempéré ou les climats frais. Le climat d'un lieu et le temps de la plantation et de la récolte va affecter la saveur des grains de café lui-même (qui est la graine du fruit).

Mais il y a d'autres facteurs qui affectent la saveur à un plus grand degré. Comment les graines sont traitées (suppression du fruit et le séchage des fèves) après la récolte est peut-être le facteur le plus important. Bien sûr, la torréfaction, insipidité de fèves lors de l'infusion, et le brassage facteurs jouent également un rôle important dans le goût de boire du café.

Il est presque impossible de contrôler tous ces facteurs. Des cafés de spécialité peuvent généralement chaque être connecté à une batterie de serveurs unique et une seule récolte, parce que c'est la seule façon d'assurer un traitement uniforme des grains. Mais même alors, logistique de l'approvisionnement des défis de façon constante de la torréfaction et de la brasserie ceux des haricots. Et le changement de climat à travers le monde vont contester les idées préconçues de la "où le meilleur café provient de" comme nous nous dirigeons vers un avenir sombre.

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Verbal 28 oct. 2019 à 19:02:24

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